Día Mundial de la Salud

En esta ocasión, el tema elegido por la Organización Mundial de la Salud (OMS) es la inocuidad de los alimentos.A medida que aumenta la globalización de los suministros de alimentos, resulta cada vez más evidente la necesidad de reforzar los sistemas que velan por la inocuidad de los alimentos en todos los países. Por ello, la OMS ha aprovechado el Día Mundial de la Salud, que se celebra el 7 de abril, para fomentar medidas destinadas a mejorar la inocuidad de los alimentos a lo largo de toda la cadena, desde la granja hasta el plato.

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Las cinco claves que recomienda la OMS para la inocuidad de los alimentos son:

Clave 1: Mantener la limpieza
Clave 2: Separar alimentos crudos y cocinados
Clave 3: Cocinar los alimentos completamente
Clave 4: Mantener los alimentos a temperaturas seguras
Clave 5: Usar agua y materias primas inocuas